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レアなチーズ【ブッラータ Burrata】を食べた [チーズ]

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先日、予約して購入したよ、とご紹介したブッラータ。
めでたく食べましたのでレポをば。
写真が多めです。

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(以下、画像はクリックするとちょっと大きくなります)
パッケージはこんな感じ。パッケージを取るとロットナンバーついたチーズ。

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いざ、入刃。

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思ってたより、トロリ、と流れ出てくる風ではなかったです。ウィキペディアによると、製造から48時間以内に食べろ、と書いてあってのに対して、こちらは空輸され、賞味期限が1週間なので、現地で食べるソレとは多少違うことになるんでしょうね。生ハム、オリブオイル、黒コショウ、蜂蜜をかけています。

外はモッツァレラチーズ、中は生クリーム状のチーズ。これがミルク風味でほのかに甘く美味しいのです。フレッシュチーズが美味しく感じる季節に是非、もう一度食べたいな。

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サラダに混ぜてみましたが、結果から言うと、そのまま食べるか、生ハムと食べる方が美味しかったです。箱に書かれてたお勧めの食べ方には、火を通したイチヂク、メロンと生ハムの組み合わせが書いてありました。東京ブッラータではマンゴと合わせているそうです。

要するに
・甘くてねっとり系の物(マンゴ、グリルドイチヂク、メロンなど)
・しょっぱい物(生ハム、オリブ)
・オリブオイル、胡椒等の調味料
・蜂蜜は垂らしたほうが美味しいと思う

この辺と合わせて食べると良い感じ。
モッツアレラチーズってトマトと合わせることが多いですが、このチーズはトマトとか柑橘系とか酸味が強いのはイマイチ合わない気がしました。ま、好みだよね。

===============

今回、福岡パルコのボンルパで予約購入しました。
定期的に入荷するそうなので、気になる人は店頭で聞いてみてね。
また、東京チーズスタンドでは、そこで作ってるので
真にフレッシュな状態で食べられます。
東京のチーズ好きは是非そちらで。






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ビブグルマン【Antica Osteria Toto アンティカオステリアトト】に行ってきた [外食(イタリアン・フレンチ・その他)]

引っ越す前に、と両親が福岡にやってきたので
夫氏と4人で【Antica Osteria Toto】に行ってきました。
結構有名なお店なのでご存知の方もおおいのでは。

シチリア。カターニアの魚市場の一角に現地イタリア人が足しげく通う食堂があります。そこで磨きをかけた技を故郷福岡でふるう本田剛シェフの店(公式より抜粋)。

頂いたのはBランチ。
前菜・パスタ・メイン・デザート・ドリンク、となっています。

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・前菜(全員共通)
スパイスが効いたパテ。紅芯大根の影に隠れてる蕾菜のフリッターはふんわりさっくり。ミルクの香りがしっかり立ってるモッツァレラチーズ。どれも美味しい。ドレッシングもさっぱりしてて美味しい。
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・イワシのシチリア島風リングイネ(パスタ)
爽やかな味!なんだろうなー、フェンネルだと思うんだけど何だろう、何せ見た目と違って?爽やかでした。
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・スモークパンチェッタと赤シマインゲン豆のペンネ(パスタ)
こちらはトマトベース。赤シマインゲン豆っての、初めて食べたけどんー、豆だな。比較的あっさりした豆でした。ワタシはイワシのほうが好みだったかな。パスタは全部で4種類、その中から1種類を選ぶ方式です。
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・糸島ポークのグリル
キレイな色の糸島ポーク(糸島は福岡西にある地域。福岡の台所)。付け合わせのお野菜が美味しいんだよね。プチヴェールがありました。
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・黒毛和牛(シンタマ)のビステッカ
シンタマってのはお肉屋さんで目にしてたけどどこか知りませんでした。内腿の最も柔らかい部分だそうです。赤身だけど細やかで美味しかったな。珍しいお野菜の名前は失念。
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・食後のデザートはプリン
プリンとレモンクリーム、チョコムース。オレンジは高知産ブラッドオレンジ。プリンが卵味がしっかりしてて美味しかった~。ワタシが好きなタイプの外側が固めのぷりんでした。これに飲み物(我が家は皆コーヒー)。

以上で2,580円ですよ。(和牛は+500円)超ボリューム。
平日は1,680円だったかな?からあるので、より気軽に行けます。
ちなみにこちら、ビブグルマンです。

久々に行ったのだけどやっぱり美味しいイタリアンでした。
ボリュームがしっかりあるのでお腹一杯に。
帰りはちょうど桜が見頃を迎えてる福岡城跡周辺を散策。

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今日は20℃超えたんじゃないかな。凄ーく暖かくて
お堀の亀たちがアチコチで甲羅干ししてました。
写真右下ね、亀2匹。かわゆい。

=================

Antica Osteria Toto アンティカオステリアトト(公式)
福岡県福岡市中央区荒戸1-3-18
※人気店なので予約必須です。

アンティカ・オステリア”トト” イタリアン / 大濠公園駅唐人町駅


↑食べログ。何だかんだ言っても参考にはなる。



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